茄子烹饪时容易变黑，以下哪种办法可以避免这种情况？这是支付宝蚂蚁庄园7月23日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就跟阿里西西小编一起了解一下正确的答案吧。
茄子烹饪时容易变黑，以下哪种办法可以避免这种情况
1、茄子烹饪时容易变黑，以下哪种办法可以避免这种情况？
先切块油炸
加少量白糖
2、正确答案：先切块油炸
3、答案解析：
茄子变黑是因为茄子中存在一种叫“酚氧化酶”，遇到氧气之后会发生化学反应，产生一些有色的物质。切块油炸后可以充分灭杀“酚氧化酶”。
以上便是阿里西西小编为大家带来的7月23日蚂蚁庄园的答案了，还想要了解最近的蚂蚁庄园小课堂答案，别忘了关注阿里西西。
